こんにちは！セニョールパンチョです。
現在、スペインに留学生として長期滞在しています。
今回は、美食の街サンセバスチャンで
特に気に入っておすすめしたいバル4選、特に美味しかった逸品を紹介いたします。
こんな方は必見です。是非最後までお読みください。
サンセバで極上のバスクチーズケーキが食べたいぜ
サンセバでバル巡りする予定だから、どんな良いバルがあるか知りたいなあ
サンセバスチャンのおすすめ観光地は、こちらの記事をご一読ください。
ミシュラン星獲得密度世界一！サンセバスチャンの美食文化
フランスの権威あるグルメ誌ミシュランガイドで、星獲得レストランの数が最も多い都市はどこかご存知でしょうか。それはなんと我が国日本の東京（201店）です。
東京の後は、2位パリ118店、3位京都107店、4位大阪94店、香港71店と続きます。
このランキングを見れば、日本は世界に誇る美食の国と言って間違いないでしょう。
参考URL：『都市メモ』https://worldscities.net/
では、星獲得レストランの密度が最も高い都市はどこでしょうか？
それが、今回紹介するバスク地方サンセバスチャンです。
文字通り、最もミシュラン星付きレストランが集積しています。
ここサンセバスチャンのすごいところは、招待会員制の料理サークル『美食倶楽部』や開発レシピを他店に出し惜しみせず共有するなどして、地域全体で美食文化を育む土壌が昔から形成されてきました。
そして、スペインでは唯一、「料理」の学位を取得できる４年制の大学が存在します。
近年、日本などアジアからも留学に訪れるほど権威ある教育機関として名を馳せています。
山海川の地理的な自然環境にも恵まれており、その美しさから街は「ビスケー湾の真珠」とも称えらています。そんな美食の街がサンセバスチャンなのです。
サンセバスチャンのおすすめバル４選
地図（紹介順に番号、目次と連動）
Bar Sport
まずは、Bar Sport。（場所はこちら）
日本人なら是非行ってほしいおすすめバル。
最大の魅力は、日本語を少し話せる店員がいて日本語のメニューがあるところ。
注文に困ることはなく、安心して楽しむことができます。
どのバルに行くか迷った方におすすめ、最初はここに行きましょう。
ここは定番のピンチョスが大体揃っています。
常に繁盛しており、時間帯によっては中に入ることすら難しいため、早めの時間帯に行くことをおすすめします。
ここのおすすめ逸品は、チョリソーのピンチョス（Pintxos de chorizos）です。
辛味や肉っぽい臭みがほとんどなく、ちょうど良い味の濃さでまとまっています。
この味の濃さは下生地のパンとの相性は抜群で、思わずリピートしたくなる逸品です。
Bartolo House
続いて、Bartoro House。（場所はこちら）
Bar Sport同様、是非候補先に入れてほしいバル。
最大の魅力は、メニューの種類が豊富なところ。
ピンチョスも一品料理も食べたいものはほぼ間違いなく入っているため、
数多くの逸品料理を試してみたい方におすすめです。
ここのおすすめ逸品は、仔牛の頬肉（Carrillera de ternera）です。
想像以上に肉が柔らかく、赤味肉に近い弾力のある肉感が素晴らしい逸品です。
バスクの地酒チャコリと一緒に食べてみてください。
店員さんもにこやかで、混んでいても店内に入りやすい雰囲気です。
La Viña
続いて、La Viña。（場所はこちら）
スイーツが好きなら、是非行ってみてほしいバル。
最大の魅力は、世界一といっても過言ではない極上のバスクチーズケーキ（Tarta de queso vasca）が食べられるところ。
ここのおすすめの逸品も、もちろんバスクチーズケーキです。
日本で流行したバスクチーズケーキもここが流行の先駆けとなったそう。
私も実際に食べましたが、今まで食べたどのチーズケーキよりも美味しかったです。
他のバルと同様、ピンチョスや逸品料理を食べても美味しいです。
店員さんもにこやかで、混んでいても店内に入りやすい雰囲気です。
Petritegi Sagardotegia
続いて、Petritegi Sagardotegia。（場所はこちら）
バスク名物シードルを堪能するなら外していけないバル。
（予約必須です。予約は宿泊先のフロントにお願いしましょう）
最大の魅力は、極上のシードルを樽から直接注いで飲めるところ。しかも飲み放題です。
ここはシードルの醸造所シドレリアがたくさんあるAstigarragaというエリアにあります。
客層も地元のバスク人やスペイン人が多く、外国人は少ない印象でした。
ここのおすすめの逸品は、揚げタラのタコス（Tacos de balacao frito）です。
好漁場ビスケー湾で水揚げされた良質なタラを使った逸品。カリッと揚げたピーマンとタラ特有の塩加減との相性が抜群で、思わず唸ってしまうほどの美味しさ。シードルとも良く合います。
まとめ
サンセバスチャンおすすめバル4選についていかがだったでしょうか。
以下、改めておさらいいたします。
- Bar Sport →どのバルに行くか迷った方におすすめ
- Bartolo House →数多くの逸品料理を試してみたい方におすすめ
- La Viña →極上のバスクチーズケーキを食べたい方におすすめ
- Petritegi Sagardotegia →バスク名物シードルを堪能したい方におすすめ
皆さんのサンセバスチャン旅行がより良いものになることを願っています。
¡Muchas gracias!
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